PATRIMÓNIO BIOCULTURAL, DESENVOLVIMENTO EMPRESARIAL SUSTENTÁVEL E INOVAÇÃO NA TRADIÇÃO PRODUTIVA CULTURAL E SISTEMAS AGROALIMENTARES ARTESANAIS DAS AMÉRICAS
Os sistemas sociotécnicos de tradição produtiva na América Latina, que incluem, entre outros, a elaboração artesanal de alimentos e bebidas, a produção têxtil, a olaria, a cestaria e outros ofícios ligados ao património biocultural, operam numa tensão constitutiva entre a preservação de saberes ancestrais e as exigências contemporâneas de competitividade, sustentabilidade ambiental e desenvolvimento empresarial. Esta tensão não é meramente cultural: tem implicações diretas sobre a organização dos modelos de negócio, a governação comunitária, a gestão de recursos naturais e a capacidade de inovação das unidades produtivas artesanais.
Este simpósio convoca contribuições académicas que examinem, a partir de perspetivas interdisciplinares, a articulação entre tradição produtiva, impacto ambiental e desenvolvimento empresarial sustentável no contexto das indústrias culturais e dos sistemas agroalimentares artesanais das Américas. A abordagem não se restringe a um tipo particular de produto ou setor: abrange qualquer sistema sociotécnico em que a produção artesanal constitua um veículo de transmissão de conhecimento intergeracional, identidade territorial e geração de valor económico com base na autenticidade cultural.
A literatura especializada em inovação em sistemas alimentares e economia cultural (Fonte, 2008; Tregear, 2011; Throsby, 2001) tem evidenciado que a valorização do conhecimento tradicional como ativo estratégico pode constituir uma fonte de vantagem competitiva sustentável, desde que acompanhada de processos robustos de governação organizacional e gestão ambiental eficiente. No entanto, persistem lacunas significativas na compreensão dos mecanismos através dos quais os produtores artesanais transitam para modelos de negócio sustentáveis sem comprometer a integridade das suas práticas culturais.
O simpósio articulará a sua discussão em torno de quatro eixos analíticos: (1) a transmissão intergeracional do conhecimento produtivo como processo de aprendizagem organizacional e capital intelectual comunitário; (2) a avaliação do desempenho ambiental de unidades produtivas artesanais, com atenção ao uso de recursos naturais, geração de resíduos e práticas de economia circular; (3) os modelos de desenvolvimento empresarial sustentável, incluindo o turismo cultural, as denominações de origem e as certificações de comércio justo, como mecanismos de posicionamento em mercados diferenciados; e (4) o papel dos ecossistemas de inovação e das redes de colaboração interinstitucional no fortalecimento da competitividade e da resiliência das comunidades produtoras.
Convidam-se a participar investigadores com contribuições empiricamente sustentadas que abordem, a partir de metodologias qualitativas, quantitativas ou mistas, estudos de caso situados em qualquer região das Américas. As comunicações poderão referir-se a sistemas agroalimentares, indústrias culturais ou qualquer outro âmbito de produção artesanal em que convirjam a dimensão patrimonial, a sustentabilidade ambiental e a inovação empresarial.
O simpósio aspira a produzir recomendações transferíveis para a gestão organizacional, a conceção de políticas públicas de desenvolvimento territorial e o fortalecimento de redes académicas interinstitucionais na região.
